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    桂陽縣蓮塘鎮光明(míng)（原光明(míng)鄉）因地勢較高(gāo)，常年雨量充沛，且土壤多(duō)沙質，疏松肥沃，富含礦物質，所産蘿蔔皮薄、肉嫩、多(duō)汁，甘脆，是遠近聞名的一道(dào)味美佳肴。當地諺語說到：“山(shān)東的蘋果，新疆的梨，不及光明(míng)的蘿蔔皮”，其名氣可(kě)見一斑。光明(míng)蘿蔔是桂陽一張亮麗(lì)的農産品名片。